Source de la recette: Élise DEBOISSY
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 200 gr de couscous moyen
- 3 oignons moyens
- 500 gr de tomates pelées
- 1 gros bouquet de persil
- 2 citrons
- 1 petit bouquet de menthe fraîche
- Huile d’olive (1/4 verre à moutarde)
- sel et poivre
Progression de la recette
- Couper les légumes en petits morceaux, ajouter au couscous, et assaisonner avec le jus des citrons, l’huile d’olive, sel et poivre.
- Laisser gonfler au frigo.
🍷 Vin conseillé : Bordeaux (St Émilion), Bourgogne (Mâcon, Saumur Champigny), Rhône (Tavel, Côtes de Provence)