Source de la recette: Élise DEBOISSY
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 200 gr de couscous moyen
- 3 oignons moyens
- 500 gr de tomates pelées
- 1 gros bouquet de persil
- 2 citrons
- 1 petit bouquet de menthe fraîche
- Huile d’olive (1/4 verre à moutarde)
- sel et poivre
Progression de la recette
Couper les légumes en petits morceaux, ajouter au couscous, et assaisonner avec le jus des citrons, l’huile d’olive, sel et poivre Laisser gonfler au frigo Boisson conseillée : - Bordeaux : St Émilion – Bourgogne : Maçon, Saumur Champigny – Rhône : Tavel, côtes de Provence