Ingrédients
- 3 cuillerées à soupe de beurre
- 50 ml d’oignons hachés
- 500 grammes de chanterelles fraîches hachées
- 3 cuillerées à soupe de farine
- 800 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de crème fouettée
- sel et poivre du moulin
- 50 ml de persil
Progression de la recette
Faire revenir dans le beurre, les chanterelles avec les oignons. Ajoutez-y la farine puis le bouillon de légumes, mélangez le tout . Faites mijoter pendant 15 minutes. Ajouter la crème fraîche portez à ébullition. Parsemez de persil juste avant de servir Servez avec des toasts beurrés.