Ingrédients
- 1 kg de tomates bien mûres
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon
- sel poivre, herbes de Provences
Progression de la recette
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Épluchez et émincez les tomates.
- Faire chauffer l’huile dans une sauteuse ou une grande casserole.
- Faire dorer sans brûler l’oignon pendant environ 10 minutes.
- Déglacer au citron.
- Ajouter les tomates, sel poivre et herbes.
- Laisser épaissir pendant au moins une heure a feu doux.