Salade Grecque (Horiatiki salata)

Source de la recette: Laurent

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 4 tomates fermes et mures
• 200 gr de fromage “fêta”
• 1 citron
• 1-2 oignon
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 concombre
• 1 pincée de marjolaine
• 4 cuillères à soupe d’huile vierge
• olives noires de préférence.
• sel et poivre
• ail
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge :
• origan ciselé
• menthe

Progression de la recette

1. Lavez les tomates, retirez les deux extrémités puis coupez-les en quartiers.
2. Épluchez et coupez l’oignon finement.
3. Ouvrez les poivrons en deux, épépinez-le et coupez-les en fines lanières.
4. Pressez le citron.
5. Coupez le fromage en petits dés.
6. Mettez dans l’ordre:
   • La feta
   • Les oignons
   • Les concombres
   • Les poivrons
   • Les olives
   • Les tomates
7. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et la marjolaine et le citron pressé. Laisser reposer ½ heure puis servir.