Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 saucisses, de préférence fumées
- 2 oignons rouges
- 2 boîtes de tomates (500 g)
- 2 boîtes de concentré de tomates
- 2 cuillères à café de purée de piments
- 1 cuillère à café de massalé
- 1 cuillère à café de quatre-épices
- 1 cuillère à café de curcuma
- Riz
Progression de la recette
Percez les saucisses et faites-les bouillir 20 minutes. Coupez les oignons en petits morceaux et faites-les revenir. Ajoutez les tomates, le concentré de tomates et les épices, puis un peu de vinaigre balsamique. Laissez mijoter. Lavez le riz plusieurs fois et préparez-le. Coupez les saucisses en tronçons de 1,5 cm et faites-les revenir dans une poêle pour les rendre croustillantes. Une fois colorées, ajoutez-les à la sauce tomate avec la purée de piments et laissez mijoter à feu doux.