Purée de pommes de terre à l’ail

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 6 pommes de terre moyennes
• 4 gousses d’ail
• 125 ml de lait chaud
• 50 ml de beurre
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de poivre

Progression de la recette

1. Dans une grande casserole, porter à ébullition un pouce (2 cm) d’eau légèrement salée.
2. Entre-temps, peler et couper les pommes de terre en cubes de 2 pouces (5 cm).
3. Incorporer les pommes de terre et l’ail dans l’eau bouillante et couvrir.
4. Faire bouillir de nouveau, réduire le feu et laisser mijoter de 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’on puisse les percer facilement avec une fourchette.
5. Égoutter et remettre les pommes de terre dans la casserole et chauffer à feu doux de 1 à 2 minutes, en brassant plusieurs fois.
6. Enlever du feu et réduire les pommes de terre et l’ail en purée jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux.
7. Incorporer le lait chaud, le beurre, le sel et le poivre aux pommes de terre et remuer avec une fourchette ou le fouet jusqu’à ce que le tout soit mousseux.