Préparation : 10 minutes
Ingrédients
- 1 bouteille de vin rouge corsé
- 1 carotte
- 1 gousse d’ail
- 2 échalotes
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym
- 1 brin de romarin
- 1 branche de persil
- 2 cuillères à soupe de cognac
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olives
- poivre
- SURTOUT PAS DE SEL
Préparation
Mettre tous les ingrédients ci-dessus dans un plat à rôtir et mettre la viande 24 heures avant de la faire cuire.