Le Crumble aux pommes

Ingrédients

Pour un gâteau pour 6 à 8 personnes :

• 6 belles pommes (bonnes à cuire)
• 250 g de cassonade (sucre des Antilles)
• 150 g de farine
• 125 g de beurre (le sortir ½ heure avant de commencer la recette)
• 1 sachet de sucre vanillé
• le jus d’un citron
• une cuillère de cannelle en poudre
• Crème à la vanille

Progression de la recette

1. Préchauffer le four à thermostat 7.
2. Peler, évider et découper les pommes en cubes grossiers, les répartir dans un plat allant au four, verser dessus le jus du citron, la cannelle et le sucre vanillé.
3. Dans un saladier, mélanger la farine et la cassonade.
4. Puis ajouter le beurre en petits cubes et mélanger à la main de façon à former une pâte grumeleuse.
5. Émietter cette pâte au dessus des pommes de façon à les recouvrir.
6. Mettre au four une bonne 1/2 heure.
7. Servir tiède avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille.

Note : Ajoutes des raisins secs marinés dans un fond de calva