Gâteau à la noix de coco

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 200 de noix de coco râpée 250 g de crème
• fraîche
• 150 g de sucre en poudre 30 g de Maïzena
• 1 sachet de sucre vanillé 6 œufs

Progression de la recette

1. Travailler ensemble la noix de coco, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la Maïzena et la crème fraîche.
2. Ajouter les 6 jaunes d’œufs, puis les blancs battus en neige ferme.
3. Verser la préparation dans un moule beurré.
4. Enfourner à four chaud (230° : th 7), faire cuire 10 min, puis entre 10 et 20 min à 180° (th 5).
5. Si le gâteau est trop cuit, l’arroser de sirop (eau chaude + rhum) ou de jus d’orange.