Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 200 de noix de coco râpée 250 g de crème
- fraîche
- 150 g de sucre en poudre 30 g de Maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé 6 œufs
Progression de la recette
Travailler ensemble la noix de coco, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la Maïzena et la crème fraîche. Ajouter les 6 jaunes d’œufs, puis les blancs battus en neige ferme. Verser la préparation dans un moule beurré. Enfourner à four chaud (230° : th 7), faire cuire 10 min, puis entre 10 et 20 min à 180° (th 5). Si le gâteau est trop cuit, l’arroser de sirop (eau chaude + rhum) ou de jus d’orange.