Ingrédients
Pour 20 crêpes :
- 400g de farine
- 6 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 bonne cuillère d’huile de tournesol
- 1 litre de lait
Parfum au choix :
- Eau de fleur d’oranger
- Rhum Au moins 5cl
- Whisky Au moins 5cl
- Peau de citron pelée
- Sucre vanillé
Progression de la recette
- Verser la farine dans un saladier.
- Faire un puits.
- Ajouter une pincée de sel.
- Ajouter la cuillère d’huile.
- Casser les œufs.
- Remuer le tout en ajoutant petit à petit le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Ajouter le parfum et remuer un peu.
- Laisser reposer au minimum une heure.
- Ajouter du lait si nécessaire.
- Cuire une à une les crêpes… quand une crêpe est prête, saupoudrer de sucre vanillé, il fondra sur la crêpe et imbibera la suivante (par capillarité mais c’est dégueulasse à raconter).