Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 courgettes rondes
- 100 g lardons ou de bacon
- 100 g jambon
- 2 œufs
- 100 g gruyère râpé
- curry, cumin, huile d’olive, sel poivre chapelure
Progression de la recette
- Faire bouillir 20min les courgettes. Laisser les refroidir.
- Les couper en deux et Avec un couteau à pamplemousse les évider.
- Laisser égoutter l’intérieur.
- Poser les coques de courgettes à plat dans un plat huilé allant au four.
- Mixer l’intérieur des courgettes (ou la moitié) avec le reste des ingrédients (œuf, fromage, lardons, jambon, assaisonnement).
- Remplir les coques de courgettes.
- Recouvrir de chapelure de quelques gouttes d’huile et de poivre:.
- Laisser cuire dans un four préchauffe ½ heure à four moyen.
Note : Avec des courgettes de forme allongées, après cuisson, couper chaque courgette en tronçons de 5cm environ. Diviser chaque tronçon pour former les 2 coques et évider.