Chaussons à la viande (restes)

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 500 g de reste de viande (rôtie ou braisée)
• 2 oignons
• 1 œuf pour dorer
• 30 g de beurre
• 1 c à soupe d’huile
• 1 pâte feuilletée fraîche
• sel, poivre, noix muscade
• 1 clou de girofle

Progression de la recette

1. Hachez la viande et faites-la revenir avec les oignons pelés et hachés dans le mélange beurre huile chaud.
2. Salez, poivrez de poivre fraîchement moulu, ajoutez une pincée de noix muscade râpée et le clou de girofle écrasé.
3. Laissez cuire pendant quelques minutes en remuant.
4. Si vous voyez que la viande est trop sèche, ajoutez une petite louche de bouillon.
5. Sur les rectangles de pâte feuilletée préparés, déposez une boulette de viande.
6. Repliez en deux pour former les chaussons (rectangulaires).
7. Vous pouvez les plier par le milieu du grand coté pour avoir des chaussons rectangulaires, ou en diagonale pour avoir des chaussons triangulaires.
8. Mouillez-les bords à l’eau pour bien les souder.
9. Dorez le dessus au jaune d’œuf, à l’aide d’un pinceau de cuisine, formez des stries à la fourchette et faites cuire à four chaud préchauffé (th 8 260° C), sur la tôle du four mouillée, 30 min environ, un peu plus s’ils sont gros.
10. Servez les chaussons chauds et bien dorés en entrée avec une salade verte.