Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 250g de chocolat noir
- 150 g de sucre en poudre
- 150g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60g de farine tamisée
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
Progression de la recette
Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur un feu très doux et cassez ensuite le chocolat noir dans un saladier. Laissez-le fondre doucement au bain-marie. Plongez un pinceau dans le beurre fondu et badigeonnez votre moule à manqué. Préchauffez le four thermostat 6 (180°). Mélangez le chocolat fondu avec le beurre. Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillée puis les œufs battus en omelette avec une petite pincée de sel. Ajoutez enfin la farine. Versez dans le moule et enfournez pour 15 min. Laissez reposer 5 min dans le four éteint. Laissez refroidir environ ½ heure, puis mettez au réfrigérateur au moins 2 heures. Démoulez le gâteau et découpez le en parts individuelles. On peut ajouter 40 g de cerneaux de noix hachées, de noix de pécan ou d’amandes grillées. Remarque : je laisse cuire plus de 15 min. Bien surveiller, ça cuit vite.