Boulgour à la provençale

Source de la recette: Laurent

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 400g de boulgour
• 1 oignon
• 1 poivron
• 5 tomates
• 4 gousses d’ail
• 1 verre d’eau tiède avec 1 cube de bouillon de poulet

Progression de la recette

1. Émincer l’oignon et couper le poivron en dé. Les faire transpirer dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant environ 15min a feu doux.
2. Ajouter 5 tomates pelées, 4 gousses d’ail et l’eau avec le bouillon de poulet. Laisser mijoter 20 minutes.
3. Faire revenir 400g de boulgour dans un peu d’huile d’olive puis verser le mélange sur le boulgour.
4. Tourner pendant 5min à feu doux.
5. Ajouter 2,5 litres d’eau, porter à ébullition pendant 15min puis pendant 15 minutes à feu doux.